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BOTANAS |
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Platón De Sopecitos Surtidos
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| Platón Mexicano |
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| Platón Ranchero |
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| Piña Delicatessen |
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ENTRADAS |
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ENSALADAS
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| Perones Rellenos de Surimi |
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Ensalada Limón |
| Kakiage Azteza |
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Ensalada Carolina |
| Brochetas Mediterraneas |
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Ensalada César |
| **Jamón Serrano con Melón |
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Ensalada del Cheff |
| Perlas de Melón al Oporto |
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Ensalada Fresca
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| Mousse De Ostión |
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| Cóctel De Frutas |
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CREMAS |
| Mousse De Caviar |
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Crema de Cilantro con Nuez |
| Aguacate Relleno de Palmito |
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Crema BOULANGER |
| Pathé de la casa |
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*Crema de Flor de Calabaza |
| Cóctel De Champignones |
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Crema Americana |
| Cóctel de Palmito |
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Crema Poblana |
| Plato Delicatessen |
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Crema de Quesos |
| Pimiento Relleno |
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Crema de Champignones |
| Tabla de Quesos |
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**Crema de Ostión |
| * Jitomate Relleno |
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Crema de Brócoli |
| Champignones Petite a la Bilbaína |
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Crema de Jitomate
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| Volován Reina |
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* Crema de Aguacate |
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Crema de Zanahoria y Espinaca |
| SOPAS |
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Crema De Berro Con Perlas De Melón |
| Caldo Xóchitl |
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| Sopa de Hongos |
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PASTAS |
| Caldo Tlalpeño |
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Espagueti a la Francesa
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| Sopa Azteca |
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Espagueti a la Italiana |
| Sopa de Cebolla |
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Espagueti a la Boloñesa |
| * Sopa de Zetas |
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Espagueti a la Carbonara |
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Espagueti al Burro |
CARNES: |
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Espagueti Poblano |
| Suprema en Salsa de Almendras |
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**Espagueti Marinero |
| Suprema a la Riojana |
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Fetucchini a la Espinaca |
| Suprema Cordon Blue |
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Fetuchini al Tomillo |
Suprema al Vino Blanco |
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**Fetuchini a la Cazadora |
| Suprema a la Parmesana |
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Tallarín a la Espinaca |
| * Suprema Azteca |
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Tallarín a la Crema |
Escalopas Reina |
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**Tallarín con Cebolla y Anchoas |
| **Pollo en adobo almendrado |
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*Crepas de Huitlacoche |
| Pollo con Mole |
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Crepas de Champignones |
| Escalopas de res a la pimienta |
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*Crepas de Flor de Calabaza |
| Escalopas de res gratinada |
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Crepas Poblanas |
* Lomo al Huitlacoche |
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Lasagna Catalana |
**Lomo en Adobo Almendrado
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Canelones a la italiana |
| **Rollos ala Provenzal |
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Canelones a los Tres Quesos |
| **Filete de Pescado al Chipotle |
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**Canelones de Pescado |
| **Filete de Pescado a la Andaluza |
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Macarrones al Chipotle |
**Lonja de Salmón a las Finas Hierbas |
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Macarrones a la Francesa |
| **Filete |
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Pasta al Pimiento |
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Pasta BOULANGER |
| GUARNICION |
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Lasagna Vegetariana |
| Papa al Horno |
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| Verduras a la Mantequilla |
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SALSAS: |
| Suflé de Papa |
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Las carnes pueden combinarse con estas salsas: |
| Verduras a la Crema |
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Naranja |
| Ensalada Carolina |
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Mango |
| Verduras al Vapor |
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Ciruela |
| Verduras Gratinadas |
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Almendra |
| Brócoli a la Crema |
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Mandarina |
| Zetas al Perejil |
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Vino blanco |
| Zanahorias Gratinadas |
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Tamarindo |
| Brócoli a la Mantequilla |
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Nuez |
| Papa Diente de Ajo con Brócoli |
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Chipotle |
| Delicia Cambray |
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Mole |
| Champignones Petite a la Bilbaína |
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Orégano |
| Papa Romana |
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Tomillo |
| * Champignones a la Montañesa |
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Finas Hierbas |
| Atado de Zanahoria |
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A los 3 pimientos |
| Atado de Ejotes |
| **Ensalada Wualdoff |
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NOTA:
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| Papa pera con Brócoli ó Zanahoria |
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* SOLO EN TEMPORADA |
| Arroz (Mexicana, Poblano, Blanco) |
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** COSTO ADICIONAL |
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